原料

虾: 10只， 土豆: 1个， 藕: 1节， 葱: 1根， 姜: 3片， 木耳: 适量， 蒜: 5-6瓣， 香菜: 2根， 金针菇: 1把， 糖: 适量， 盐: 适量， 午餐肉: 半盒， 鸡翅: 7-8个， 莴笋: 半根， 干豆腐: 半张， 西兰花: 半棵， 娃娃菜: 一棵

步骤

1先洗菜，把蔬菜、大虾、鸡翅等洗净沥干，或者用厨房纸吸干水分，以免过油时溅油。

2现在开始改刀。鸡翅：用刀划出几道，或者劈成两半；大虾：开背，剪掉虾钳，剔除虾线；午餐肉：切片；土豆、莴笋：切成粗条；藕片：切片；葱切段，姜切片，蒜拍扁。

3改好刀的食材分为两部分，需要过油的（鸡翅，大虾，午餐油，土豆，藕片），不需要过油比较易熟的（莴笋，木耳，金针菇，娃娃菜，西兰花等）。需过油食材放入七成热的油锅中炸至金黄。

4开始炒香锅了。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入“好人家牌”麻辣香锅料（这款好吃，听我的没错），再加入鸡翅等肉类食材，搅拌均匀后加入过油的土豆藕片等，翻炒均匀后加入剩下的娃娃菜等食材，继续翻炒。

5所有菜都翻炒均匀后尝尝味道，可以适当加入盐、糖、酱油等调下咸淡。等所有食材熟透后出锅，开造?

小技巧

可以加入自己喜欢的食材，比如鱼丸、排骨等，肉类不易熟的可以先过油哦！