原料

涮火锅的羊肉片: 半斤， 白萝卜: 1根， 胡萝卜: 1根， 火腿片: ， 姜: 1块， 香菜: 1把， 黄酒: 小半碗， 花椒: 10粒， 八角: 2粒， 葱: 半根， 白胡椒粉: 两大勺（可多放些）

步骤

1半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开

2其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用

3水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。放入羊肉片、黄酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。大火煮三分钟后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可

小技巧

1、胡萝卜是为了颜色好看，可以不加。 2、萝卜也可以用擦丝器切出细丝，这样的丝口感偏软。 3、黄酒的量不宜太少，一是为了暖胃，二是可以更好的去羊肉膻。 4、如果再加上象“浓汤宝”或是“魔厨高汤”这类的浓缩汤料，当然味道更好了。