细砂糖: 80g， 鸡蛋: 2个， 色拉油: 80g， 牛奶: 200g， 椰蓉: 60g， 椰丝: 60g， 低筋面粉: 150g， 泡打粉: 2g
1鸡蛋打散，加细砂糖用打蛋器打匀，倒入色拉油拌匀，再倒入牛奶拌匀。
2加入椰蓉和椰丝拌匀。（我全部使用的是椰蓉，故加入椰蓉拌匀）
3筛入面粉荷泡打粉，轻轻拌匀。
4将面糊倒入纸杯约八分满，然后上面可以再撒些椰丝。（我自动忽略了。。。估计撒了会更好吃）
5烤箱预热至180度，烤约25分钟至蛋糕表面金黄。（因为我倒的少，差不多烤了15-20分钟，可根据自家烤箱做判断）
蛋糕的甜味加上椰丝散发的香味，让蛋糕格外好吃，椰子有清热的效果，在夏天吃最合适。用椰浆、椰汁或牛奶也可以的。