原料

猪瘦肉　皮蛋　大米 盐　胡椒粉　芝麻油　小葱　料酒　姜丝 　　

步骤

1.大米约淘洗干净后，放入微波炉晚里，加入适量清水泡二十分钟。 2.瘦肉洗过后切末，用一勺料酒略微腌一会。皮蛋剥皮后切块、葱切碎、姜切丝。 3.把瘦肉、姜丝、皮蛋一起放入泡米的晚里，盖上盖，高火加热约15分钟。 4.过几分钟再改中火煮１０分钟。 5.取出后加盐和芝麻油调味，撒上葱末。