高筋面粉: 200克， 低筋面粉: 50克， 可可粉: 15克， 酵母: 3克， 细砂糖: 38克， 奶粉: 12克， 盐: 3克， 蛋液: 38克， 水: 122克， 黄油: 25克， 耐烤巧克力豆: 30克， 表面：: ， 牛奶:
1将除黄油和耐烤巧克力豆以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
2加入黄油揉至扩展阶段后，加入耐烤巧克力豆揉匀，放在温暖处进行基础发酵。
3基础发酵结束后，将面团排气并等分割成50克/个，滚圆后松弛15分钟。
4将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边，自上而下卷成橄榄形。
5将面团略搓长，轻轻压扁、对折，尖角处前后错开一点，用刀从中间切开，但不要切到尖角处。
6长的尖角在上，将面团自切口处翻开成心形，排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。
7最后发酵结束后，在面团表面刷牛奶。
8放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙13-14分钟。
9咬一口～