原料

高筋面粉: 200克， 低筋面粉: 50克， 酵母: 3克， 细砂糖: 40克， 盐: 3克， 蛋液: 25克， 水: 125克， 淡奶油: 13克， 黄油: 25克， 馅料：: ， 蜜红豆: ， 黄油: ， 奶酪馅: ， 表面：: ， 蛋液:

步骤

1将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

2加入黄油揉至扩展阶段，将面团等分为2份，放在温暖处进行基础发酵。

3基础发酵结束后，将面团排气并等分割成30克/个，滚圆后松弛15分钟。

4将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后抹上熔化的黄油。（然鹅，我并没有抹黄油）

5在面团中间挤上奶酪馅，放适量的蜜红豆。（我放的自制卡仕达酱和红豆）

6将面团对折后拉长，卷成卷。

7将面团放在涂过油的模具中，放在温暖湿润处进行最后发酵。

8最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，放入预热至180度的烤箱中下层，上下火，烘焙15分钟。

9出炉后立即脱模，在烤网上放凉。