鸡蛋: 1个， 剩菜...: ， 盐: ， 香菜:
1馅料为昨晚剩的豆角土豆炖肉（做法见家常豆角土豆炖肉），剩菜炒热备用。
2鸡蛋加盐加少许水，打匀。
3锅中加油，倒入蛋液，等蛋变实后在一边加入馅料，把另一边蛋皮折过来包好馅料，装盘，加入香菜。
剩菜中的肉菜要切碎：）