藕: 2节， 盐: 小半勺， 豆瓣酱: 1勺半， 小米辣: 5个， 蒜: 5瓣， 姜: 2片， 生抽: 半勺， 醋: 半勺， 糖: 半勺， 小葱: 3根， 水: 少许
1新鲜的莲藕切厚片再切小块冲水浸泡备用
2锅里加水加盐烧开后放莲藕煮6分熟，（可以自己尝一下，喜欢脆的就少煮一会儿，喜欢粉的就多煮一会儿）
3小火，锅中放油放入豆瓣酱炒成红油后加入姜蒜和小米辣炒香
4加入生抽，糖，醋和少量水烧开，
5加入莲藕翻拌，全程小火慢炒拌匀藕和酱料，留少许汁水准备出锅
6出锅前撒上葱花，完成。
最后的那一把葱花很有必要哦，会很香。