原料
面皮: ， 艾草: 适量， 糯米粉: 150g， 粘米粉: 15g， 小麦淀粉: 15g， 白砂糖: 适量（可加可不加）， 温水: 100g， 色拉油: 10g， 沙拉酱: 适量（可加可不加）， 馅料: ， 咸蛋黄: 15粒， 肉松: 40g， 白砂糖: 适量， 色拉油: 适量， 工具: ， 榨汁机 电子秤 油纸:
步骤
1材料
2馅料制作
3咸蛋黄蒸熟，约15分钟
4将蒸熟的蛋黄装进保鲜袋，压成泥状带颗粒
5热锅下少许油，将蛋黄和肉松炒香，可以适当加白糖调味。 出锅后加入适量沙拉酱搅拌，使得馅料更容易聚起来
6① 将艾草洗净，焯水 ② 将艾草和80g温水放入搅拌机搅拌，汁和碎叶都保留
7① 糯米粉、粘米粉、小麦淀粉混合 ② 倒入艾草汁以及叶碎、色拉油，混合均匀，看看面团状态，如果太干就将剩余的温水倒入，如果已经刚好就可以不用加水了（不同品牌的糯米粉吸水性不同）
8① 将面团揉至光滑，分成每个大约重35g的面团 ② 将馅料分成每个重约20g，搓圆 ③ 手握面皮，包入馅料，捏拢收口
9① 在每个青团下铺一张油纸，防止粘底 ② 中火蒸15分钟左右 ③ 出锅后可以刷一层色拉油，防止表皮发硬
10放上新鲜艾叶点缀～
11配一小杯果酒更有风味?
12抹茶味～
