鸡肫子: ， 小米锅巴: ， 野生北极虾: ， 青蒜: ， 核桃: ， 红辣椒: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 辣妹子辣酱: ， 香葱: ， 姜: ， 蒜: ， 酱油: ， 料酒:
1北极虾解冻擦干水分，均匀的撒上白酒、胡椒粉、拍上少许淀粉
2鸡肫洗净切片，用料酒、盐腌渍，红辣椒切斜段、青蒜切斜段，葱姜切末，蒜切蓉
3炒锅上火加热，加少许油烧至六、七成热，将北极虾放入炸到香酥金黄捞出
4锅里的油将鸡肫片划熟捞出，锅留底油，煸香花椒放葱姜蒜，放入干辣椒编出香味，放入辣妹子辣酱编出红油，把炸好的北极虾再倒入锅中，加入、盐、白糖和酱油翻炒均匀，最后撒入锅巴、青蒜、熟核桃仁翻炒匀即可