原料

藕: 适量， 荷兰豆: 适量， 盐（海盐更好）: 适量， 蒜瓣: 两瓣， 白胡椒粉: 少许

步骤

1准备工作：藕切薄片，置入水中片刻，这样炒出来比较好看。荷兰豆去两头尖角。蒜瓣切碎或片。

2先热锅，加油煸炒蒜瓣，也可以加入一些花椒粒提香；蒜瓣煸至微黄，把藕片控干净水，和荷兰豆一起入锅。

3大火翻炒均匀，可以加入少量水中火焖两分钟，然后大火一直翻炒到藕片透明，加盐和少量白胡椒粉，完毕！

小技巧

爱吃酸的可以最后加入一些醋调味。加花椒辣红油味道也很好。