简介

被我老公誉为食堂大锅饭的这道菜是下饭佳品。白菜清甜，瘦肉鲜嫩，加上粉丝嚼劲十足。

原料

大白菜1/4棵，粉丝一小捆，猪瘦肉200g，盐，鸡粉，生粉，料酒，葱，香油，生抽

步骤

1.大白菜洗净，切横条儿备用，切葱花，粉丝在冷水里略微泡下， 2.猪瘦肉切条儿，加料酒，盐，生粉抓匀腌制， 3.热锅下油，加葱花煸炒瘦肉，加老抽调色，盛出备用， 4.锅内下白菜，盖盖闷煮，等白菜软下来，加入泡好的粉丝，略微拌炒，加入瘦肉一起拌炒，加生抽，盐，鸡粉调味儿，出锅前点入香油即成

小技巧

TIPs： 粉丝提前泡一泡更好熟，但是不要泡太久，否则下锅容易烂。