面线一掌: ， 土鸡蛋2个: ， 虾皮米2克约: ， 猪油分三次下: ， 葱一根:
1热锅下点猪肉炒虾皮成金黄色装起虾皮，关火留一小点油在锅底，
2将打好鸡蛋倒进锅中，成片，对叠，然后开小火煎两面成金黄，切成喜欢的大小蛋块，后冲入一碗半热开水，倒入炒好虾皮，沸腾一分半钟，拌打蛋时放点 酱油调色
3把面线冲水后放入锅中，按自己喜欢的软硬控制火后，起锅前放入葱花调味，一般面线煮即颜色进入透明最佳