原料

材料A： 普通面粉～3大匙·· 既溶酵母～2小匙·· 幼糖～1小匙·· 温水～3大匙·· 材料B： 橙色藩薯～200g·· 幼糖～180g·· 鸡蛋～1粒·· 浓椰浆～150ml·· 材料C： 普通面粉～200g·· 双倍发粉～1小匙··

步骤

1番薯蒸熟压成烂泥

2把材料A拌均，放置一旁待发酵5~10分钟。

3把所有材料B和发酵后的材料A一起放入搅拌机内搅均，加入材料C，继续搅拌至泥状。

4取出放置发酵1小时。

5将粉浆搅拌均匀后，分别放入已铺了纸杯的发糕杯内，以大火蒸20分钟即可。