木瓜牛奶冻

原料

木瓜(要熟透可以马上吃的): 1个, 牛奶(根据木瓜大小调节): 150ml左右, 鱼胶片: 1片, 白糖: 2勺(喜欢甜的可以多加,但不要太多)

步骤

1鱼胶片撕开用冷水泡软,一般泡5-7分钟就可以了。

2把木瓜窄的那头切开,把核用勺子挖出来。

3牛奶加热,可以放在盆子用温水加热,也可以倒在锅里加热,注意不要煮开。大概40℃左右就可以了,然后加入白糖和鱼胶片搅拌至鱼胶片完全融化。

4将牛奶倒入木瓜,把切掉的木瓜头盖上,用牙签固定好。放入冰箱冷藏3-4个小时。

5冷藏后打开盖子,将木瓜对切再对切,切成可以一口入口的大小即可。

小技巧

我用了一支250ml的纯牛奶,一片鱼胶片有点少,奶冻不够硬。这次做的木瓜只用了大概150ml左右,省下的用布丁瓶装起来做牛奶布丁。 木瓜一定要大,而且是熟透的,这样才甜。


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