香芹: 半把， 杏仁: 适量， 食盐，白糖，鸡精: 少许
1香芹去叶，切段，焯水，一般来说做芹菜都会焯下水，这样芹菜里特有的冲味会淡很多，吃起来口感更好更好吃
2杏仁提前浸泡一晚，或者用开水煮十分钟以上备用
3锅中倒油，依次放入香芹，杏仁，食盐，少许糖，鸡精，翻炒均匀即可
不一定是香芹，西芹做也很好次～但是北方夏天是香芹的季节，天儿冷的时候，西芹才会比较好……