黄元米果杂菜香锅

原料

【【底料部分】】: , 生抽/酱油: 适量, 料酒: 适量, 糖: 少许, 鸡精: 适量, 干辣椒: 几个, 花椒(可不放): 少许, 香叶和八角: 2片和2个, 甘草(可不放): 3小个, 葱姜蒜: 适量, 黄豆酱: 适量, 辣椒酱: 适量, 豆豉(可不放): 适量, 【【主菜部分】】: , 黄元米果: 适量, 【【配菜部分】】以下可自选自配: , 娃娃菜/各类蔬菜: , 甜玉米粒: , 杏鲍菇/香菇/冬菇: , 小热狗肠: , 包心鱼丸/各种肉丸: , 鱼排/虾排/蟹排: , 等等:

步骤

1黄元米果切厚片,年糕片那么厚。没有黄元米果可以用年糕代替,但口感差一点。

2锅中烧开水,下黄元米果、各种丸子、各种鱼排虾排、小热狗肠,煮开。煮的时候把葱姜蒜切好。 捞出备用。

3锅中烧热油,葱姜蒜爆香,放干辣椒、花椒再炒香。

4倒入娃娃菜(或其他喜欢的蔬菜)、玉米粒、杏鲍菇、黄元米果、丸子、鱼排、热狗肠等刚刚煮好的食材。

5中小火。倒生抽、料酒。 再倒豆豉、黄豆酱、辣椒酱,或直接用香辣豆瓣酱代替。

6不断翻炒直至入味,看食材数量多少吧,大约10分钟的样子。 中途实在干的不行粘锅了可以加点水。

7出锅前可撒点香菜和白芝麻。


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