淡奶油: 70ml， 纯牛奶: 250ml， 蛋白: 2-3个看鸡蛋大小， 白糖: 2勺最好按自己喜好加
1将牛奶和淡奶油混合加入白糖隔水加热
2边搅拌边加热等白糖化后，将牛奶隔水炖或蒸12分钟，取出放凉。
3放凉后。将碗边的奶皮开一小封口，到出牛奶留少量至碗底。将倒出的牛奶与打稀的蛋白混合。再用漏网过滤。
4将过滤不了的蛋白渣不要。将混合好的牛奶蛋白淡奶油顺碗边倒入开封的奶瓶封口。再放入锅中炖或蒸15分钟。
5可加坚果或芒果可热可冰吃。各有千秋