原料

鸡腿: ， 盐: ， 糖: ， 鸡精: ， 黑胡椒粉: ， 耗油: ， 生抽: ， 泰式甜辣酱: ， 油:

步骤

1首先将鸡腿洗净，去骨，然后将用料表里提到的配料全部放进去，拌匀，进行腌制。

2热锅下油，将腌制好的鸡扒放入锅中进行煎制。

3中火煎至两面金黄且熟透即可。

4最后撒上黑胡椒粉【风味鸡扒】就完成了～

小技巧

1.放配料时，先放固体的，再放液体，最后放油，这样能使肉类比较好吸收味道。 2.煎的时候要先热锅，然后冷油，刚煎的时候用中火，煎著煎著锅会不断升温，所以可以减成小火，以免上色太深或上色太快然后又还没有煎熟。 3.怎样为止熟，最简单的方法就是用筷子戳它最厚的地方，轻易戳下，用锅铲按按，没有血水出就对了；要是戳不下，然后还会有血水出，就得再慢火煎煎。