人鱼款蛋糕

原料

鸡蛋: 五个, 白砂糖(蛋白用): 50克, 植物油(蛋黄用): 50克, 牛奶(蛋黄用): 50克, 低筋粉(蛋黄用): 85克

步骤

11.鸡蛋分离,蛋黄先加植物油,搅拌均匀,再加牛奶混合均匀,加入过筛低筋面粉,搅拌均匀,不能搅拌过度,不然容易面糊起筋

22.蛋白加砂糖打至九分,有小尖钩就行,取三分之一的蛋白拌到蛋黄糊中,不能划圈拌,要用十字拌,或是炒菜那样拌匀也行,不用拌太匀,因为要把全部蛋黄糊再次加到蛋白中去,这次要搅拌均匀

33.拌好的面糊放在八寸模具中,用力扔几下,再放入烤箱,上下火150度,30分钟,不要超过190度,

44.倒扣,晾凉,

55.打发奶油,一层奶油一层水果一层蛋糕胚,抹面抹好

66.这是抹好面的,用一点奶油加点蓝色色素拌匀,用抹刀擦上去

77.巧克力融化,放入模具,进冷藏10分钟,我这是刷了金粉的

88,珊瑚也是巧克力做的,融化后在油纸上绘制出你想要的形状,这样就可以了。刷点金粉银粉更漂亮了

99.很漂亮吧

1010.发挥自己的想象更好哦


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