菜鸟做的糖霜饼干--不会失败的方子

原料

低筋面粉: 140克, 糖粉: 50克, 黄油: 70克, 鸡蛋液: 25克, 香草精油: 少量(可不添加)

步骤

1糖粉和室温软化的黄油一起搅拌,用电动打蛋器低速打至无干粉,再转中速,至黄油呈羽毛状,颜色变浅,不要过度搅拌

2分3次加入蛋液,搅拌至看不见蛋液即可

3加入香草精和过筛的面粉,用刮刀拌匀

4放入冰箱冷藏1-2小时或冷冻30分钟拿出

5擀至3-5mm厚,用模具刻好

6烤箱预热至170度,烤12-15分钟即可。

小技巧

1.不要过度搅拌 2.有气泡的地方可以用牙签戳一下


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