鸭蛋: 3个， 黄瓜: 一大根， 葱: 一根， 油: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量
1鸭蛋打碎放入碗中，加入料酒，再放入少量的盐，搅拌均匀
2葱切花，黄瓜切片，备用
3锅热后，放油，放入鸭蛋液，用筷子划散，很快盛出
4放油，葱花爆香，放入黄瓜片，炒变色，放入适量的盐，再放入炒好的鸭蛋，一起翻炒，出锅
1炒鸭蛋时，热锅凉油，炒的蛋会很嫩 2放入料酒可去掉鸭蛋的腥味