原料

海鲈鱼: 300克， 蛤蜊: 60克， 基围虾: 5只， 黄油: 1块， 淀粉: 适量， 茴香叶: 20克， 香叶: 3片， 番茄: 1个， 胡萝卜: 1个， 洋葱: 半个， 法棒切片: 3片

步骤

1海鲈鱼切块，基围虾去虾线

2融化黄油，将虾煎至变色，鱼块煎熟，装盘备用

3热锅中调入橄榄油，炒香洋葱，放入胡萝卜和番茄块一起翻炒。另起炖锅，将炒熟的食材放入炖锅中，加凉水，放入香叶、茴香叶、百香草。过程中保持大火，去除浮沫

4大火煮沸后，去除香料，放入蛤蜊和煎好的鱼虾

5倒入淀粉水（淀粉和水，1:2调和），调入适量盐和黑胡椒

6搅拌均匀后，装盘配上法棍，慢慢享用

小技巧

选用欣和旗下禾然有机的橄榄油，风味更佳哦。