原料

猪肝（腰花）: 葱，姜，蒜， 青，红椒: 洋葱， 老干妈: 野山椒， 盐，糖: 料酒， 生抽:

步骤

1锅里放油烧热，放猪肝（腰花），炸下，变色就捞出来。

2锅里放少许油，小火，放葱，姜，蒜，炒香，放老干妈炒香。

3大火，下猪肝（腰花），下料酒，快炒。

4小碗，加盐，糖，生抽，一个野山椒，一小勺椒水，到入锅内。

5加入青，红椒，洋葱，快炒，点水，收汁，出锅。

小技巧

猪肝，腰花，也都是容易熟得食材，炸，炒得时间不易过长。水不要给多，一点点就可以。