鸡腿: 10只左右， 姜: 3.4片， 淀粉: 25克， 鸡蛋: 2个， 料酒: 30克， 盐: 适量， 面包糠: 适量， 油: 适量， 黑胡椒粉: 10克
1先用料酒、生抽、盐和新奥尔良腌料将鸡腿腌制至少四个小时以上
2淀粉和鸡蛋拌匀成液态，然后将腌制好的鸡腿沾满蛋液
3再裹上一层面包糠(锅中添半锅食用油，油七成熟时将一个个鸡腿放入锅中；以中火炸至金黄色)
4捞出控油即可