面粉: 140克， 荞麦粉（粗粮）: 40克， 酵母: 2克， 水: 90克， 小土豆: 4个， 面粉: 15克（揉面）
1荞面和面粉混合，中间扒个小窝放上水和酵母，静置五分钟，开始和面，面包机和面十分钟。
2面团和好后，一点点加入干粉，揉至面团光滑，切开无小气孔。
3小土豆切成两半，面团分成八个小面团。
4小面团擀开抹上油，慢慢包住小土豆
5像个小草帽似的扣住小土豆，放于烤箱中发酵，发酵至用手一摸很松软的程度。蒸锅水烧开，放入窝窝头，蒸十二分钟，关火，五分钟后揭盖。
6好吃的窝窝头出锅啰！
7黑豆粉的来一张
8配上小菜，好吃得不得了。
1.面团是一次发酵的，为的是省时间，但揉面一定要到位。 2.为防止面团有水滴窝，蒸锅周围围上一层湿水的纱布。 3.面团擀开往小土豆扣时，一定记得抹油，蒸熟后小土豆才能轻松取出来 4.粗粮粉可根据喜好任意更换