小白菜: 1小捆， 猪肉: 2两， 黄酒: ， 酱油: ， 耗油: ， 鲍鱼汁: ， 油: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 干淀粉:
1肉切片，用黄酒，一点盐和糖，胡椒粉，干淀粉腌制15分钟，备用。
2小白菜切段，水开后下锅焯一下，攥干水分备用，注意不应把小白菜本身的水分挤出，那样影响口感。
3准备好调料
4加入底油后倒入肉片翻炒
5烹入黄酒
6加入少量酱油
7下小白菜
8加入耗油，鲍鱼汁
9炒熟即可
10完工
如果小白菜出汤，在出锅前加入粉丝即可，但粉丝不可常吃，里面含铝。