原料

蚬类: 一斤， 鱿鱼须（可用其他海鲜）: 适量， 蒜和姜: ， 小辣椒: ， 葱: ， 香菜: ， 莳萝（可选其他香料）: ， 豆瓣酱（黄豆酱）: 一勺， 糖: 少量， 盐: 少量， 麻油:

步骤

1把葱，姜，蒜，香菜（比例随你喜欢哟！）都切碎放在碗里，用少量麻油拌一下。其中，把留一半葱花和香菜末留出来到时侯码在最上面。ps：这次没买到莳萝，用了一种越南香草效果也不错。

2这次用的是黄豆酱

3中火，热锅冷油，放一点平时炒菜的油加点麻油，把1/2的蒜姜葱香菜小辣椒的混合物爆香一下。香味出来之后，把一勺豆瓣酱加进去翻炒一下。然后加入高汤或水，不用太多，盖过底部多点就行，因为等下要放的蔬菜和海鲜都有水分。

4码上你喜欢的蔬菜，比喻娃娃菜、白菜、丝瓜都很棒！

5把莳萝放在蔬菜上，然后开始码贝壳，中间可以空出来放鱿鱼须。按需要撒上少量盐和糖。贝壳有咸味，盐别下多了哟！慢慢地就听到卜卜卜卜的开壳声，此时请准备好手机拍小视频上传朋友圈！

6贝壳打开之后可以移到电磁炉上小火持续加热，把剩下的葱花香菜末撒上，然后就可以准备一碗饭和一杯可乐，开吃！

小技巧

其实所有的步骤都可以在电磁炉或者火锅炉上操作，我就是为了省时间而已啦！后续的持续小火加热是为了让鱿鱼须更入味，也方便之后加高汤继续煮别的食材。