牛腱子肉: 一斤或两斤， 酱油: 一勺\半勺， 蚝油: 半勺， 香油: 半勺， 料酒: 少许， 糖: 少许， 蒜米: 半个， 小米椒: 两颗， 香菜: ， 醋: 一勺/半勺， 卤料包: 看图
1一斤牛肉放一颗草果、八角～～两斤放两颗～～其他差不多等量就好了！可以问一下药房抓卤包的师傅，适量就好太多会苦
2卤料包
3水中放入牛腱子和卤料包、姜片、干辣椒
4加入三勺酱油半勺子蚝油、两勺子料酒、和少许盐巴糖。
5看卤水颜色，这是加了两勺子酱油的样子！不够浓需要再加点酱油！并且尝一下卤水味道是否合适适当加减糖和盐巴
6卤水调到这个颜色的浓度就差不多了！太浓了煮久会苦的
7小火煮40～1小时，不需要高压锅！可以顺便卤个蛋^_^味道超级好！！！
8拌料很重要希望大家按照比例来！ 一汤勺的酱油、一汤勺的醋、半汤勺的蚝油和半汤勺子的香油 一开始请一定按照这个比例并且当上半颗生蒜泥和两颗小米椒（一定小米椒哦）换成其他味道都差好多）
9卤好的牛肉吃不完放冷冻！卤水可以循环使用几天
1、卤牛肉の卤包～大家有更好的用自己的也可以！ 2、最后的调配请一定先按照比例来～而且不要少了小米椒～也不要少了香菜～尽管最后香菜你不会吃～（＾ω＾）想我一样～哈哈 3、不需要高压锅！普通的锅！盖盖子煮就可以了 4、切牛肉一定逆纹路切！切断筋！！凉拌时候牛肉切薄更入味！