基围虾: 500克， 松针: 250克， 生抽: 45ml， 香醋: 15ml， 姜: 5克， 姜汁: 5克， 香葱: 5克， 盐: 5克， 绍酒: 15ml
11. 准备食材 基围虾500克，松针250克，生抽45ml，香醋15ml，姜5克，姜汁5克，香葱5克，盐5克，绍酒15ml
2基围虾用清水冲洗干净，从虾的尾部往前数第2个关节处，用牙签插入，再轻轻一挑，即可将虾线挑出，这样可保持基围虾的完整美观。
3在基围虾中调入盐和绍酒，混合均匀后腌制10分钟。
4松针去根，用清水冲洗干净，再沥干水分放入蒸笼中待用。
5姜切末 小碟中调入生抽和香醋，混合均匀制成调味汁。
6大虾撒上姜末略微腌制
7将基围虾放在松针上，撒入香葱碎，
8放入方太蒸锅，蒸鱼模式 100℃ 8分钟
9完成后取出
10淋上热油
11大功告成