原料

高筋粉: 50g， 水: 50g， 酵母: 1g， 高筋粉: 170g， 全麦粉: 30g， 抹茶粉: 10g， 豆奶粉: 15g， 细砂糖: 20g， 盐: 3g， 椰子汁: 105g， 酵母: 3g， 黄油: 25g， 蜜红豆: 80g（可按自己喜好增减）

步骤

1将波兰种中的所有材料混合均匀，放入容器，盖保鲜膜冷藏20小时以上。

2冷藏的波兰种从冰箱取出放室温回温，将除黄油和红豆外所有材料和波兰种一起投入厨师机，待揉成光滑的面团略有筋度时，加入黄油继续揉面，揉到能扯出结实的透明薄膜。

3将面团取出滚圆，放入容器中在温暖处发酵，温度27度左右，发到两倍大时取出排气。

4面团均分4份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

5取出面团按压排气，有大气泡的要按压掉，用擀面杖将面团压扁，红豆包入面团，红豆平铺在压扁的面团上。

6面团卷起，收口捏紧成长条形，收口朝下放在烤盘上。

7面团放入烤箱进行二发，温度35度，烤箱内放一盆热水，大概1小时左右，等面团发至2倍大的时候取出。表面喷水，撒少许面粉，用刀割出自己喜欢的花纹。

8烤箱预热190度，在烤箱内喷大量的水制造蒸汽效果，放入烤盘，烤20分钟左右，上色到自己喜欢的颜色加盖锡纸。