鸡蛋: ， 五花肉或者排骨: ， 生抽老抽: ， 冰糖: ， 葱姜蒜: ， 花椒: ， 桂皮: ， 八角: ， 香叶: ， 小茴香:
1鸡蛋上用回形针戳小洞，滚水煮八分钟后出锅，冷水冲洗至常温，去壳
2五花肉加料酒和姜焯水（冷水）
3出锅后把水沥干，锅里加油翻炒姜蒜和干辣椒，出香味后倒入排骨，炸至金黄，出锅，炒糖色
4加生抽老抽翻炒后加热水，没过肉后，加香料，大火烧开后加入鸡蛋，盖盖子转中火慢炖
5汤汁变少后转大火，加蜂蜜翻炒，收汁