原料

中粉: 170g， 黑麦粉: 80g， 温水: 100ml， 新鲜酵母: 25g， 鸡蛋: 1个， 培根: 180g， 小洋葱: 1个， 鲜奶油: 140g， 橄榄油: 15ml， 盐: 一小撮， 胡椒粉: 适量

步骤

1在微温的水中溶解酵母。将酵母，面粉，黑麦粉，鸡蛋混合，揉成顺滑的面团。加盖后静置发酵约25分钟。

2面团中加入盐和橄榄油，揉至顺滑。静置40分钟，继续发酵。

3这期间，烤箱预热至 240摄氏度，培根切细粒，洋葱切成半圈（也就是切成条），小葱切碎

4平底锅中煸炒培根和洋葱，然后盛入铺有厨房纸巾的盘中冷却。

5面团分成两等份，并在撒上面粉的工作台上擀成薄饼，然后法国在铺有烘焙纸的烤盘上。

6打发鲜奶油，将奶油均匀分布在薄饼上，撒上盐和胡椒调味

7再将培根和洋葱均匀撒在鲜奶油上

8放入预热好的烤箱中，240℃ 烤约15分钟至金黄色

9上桌前撒上小葱。趁热开吃

小技巧

记得趁热吃。