四季豆: 450克， 花椒: 2t， 姜: 3片， 蒜: 3瓣， 干辣椒: 5个， 肉末: 110克， 绍兴黄酒: 1T， 生抽: 1T， 老抽: 1/4t， 糖: 1/4t， 盐: 适量
1将四季豆的两端及茎去掉，切成两半洗净，用厨房纸巾擦干水分
2中火油炸出四季豆，直到出现褶皱和轻微的焦干，捞起备用
3锅里剩余的油加入花椒、姜、大蒜和干辣椒，中火，炒出香味
4加入肉末翻炒均匀
5加入四季豆、绍兴黄酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀后，关火，尝下，加入盐起锅