原料

干辣椒: 若干， 白/黑芝麻: 看个人喜好， 油: 淹没过辣椒的量

步骤

1用粉碎机把干辣椒搅碎，呈颗粒状

2加入芝麻拌匀

3锅烧热后，倒油下锅 大火 把油烧到开始泛起小波纹后，再继续三分钟。 关火

4找一个耐热的容器，把辣椒铺匀 将热油一点点倒入容器中，同时用勺子搅拌 这个时候你就会听到“滋拉滋啦”的声音

5等热汽渐渐散去，油香就开始飘来啦

6等油在容器中冷却一段时间以后，就可以用漂亮的玻璃容器装起来了 存放的时候，油一定要淹没过下面的辣椒，这样能保存很久哒

小技巧

1、市面上也有辣椒粉，但是一般都会弄得很细。而我更喜欢稍微有颗粒感的，所以我们家都是买回去用机器绞碎 2、芝麻最好是稍微炒过一下的，这样做出来会有一种微甜的味道 3、用油方面，最理想的是“菜籽油”。这种油做出来的是最香的 4、一定是把油倒进辣椒里。而不是把辣椒放进油锅炒，这样是相当危险的，油会扑出来 5、倒油的时候要慢慢倒，且要用勺子搅拌，不然很容易糊一块