皮蛋: 2个， 瘦肉: 50克？， 带子: 若干， 咸鸭蛋: 1个， 大米: 1/2杯， 姜粉: ， 酒: ， 酱油: ， 盐: ， 香油:
1大米先煮成粥。
2将肉切成丝，用姜粉、酒和酱油腌一会，下锅稍微炒一下，出香味就行。
3咸鸭蛋去壳，连蛋白蛋黄碾碎。皮蛋去壳，切成小丁。香菇切成小丁。
4将炒好的肉丝、咸蛋碎、皮蛋丁、香菇丁和准备好的带子（我用的个头不大，没解冻直接放进去）一起倒入粥中，加盐和香油调味。煮约10分钟。
1、因为咸鸭蛋的缘故，盐要少加，否则会咸爆...最后调味的时候可以尝一尝确定咸淡程度。 2、另外带子不大的话不解冻直接放，十分钟不会太老。