乌鸡: 只， 姜: 片， 红枣: 颗， 盐: 克， 虫草花: 适量， 竹荪: 适量， 陈皮: 两块， 料酒: 适量， 香菇: 两个
1乌鸡洗净了放锅内，姜片一起，加入适量的水，大火滚它，有浮漂就捞出
2把配料也准备好，我是把红枣.虫草花.香菇一起泡了，等锅内鸡肉大火滚开了，捞出浮漂就可以放入一起熬了
3竹荪和陈皮一起泡，我是篮子装不下了，所以分开泡的，竹荪最后半个小时放就好
4加入水后开大火再倒入一点料酒
5再把刚才准备的汤料一起倒进去，诀窍就是放陈皮，我所有有肉的汤都是会丢两个陈皮一起熬，熬出来的汤特别鲜甜！这个分享给很多朋友了，都说很好喝。
6最后半个小时放竹荪，竹荪是比较容易熟的，不需要熬很久，当然如果懒得开锅第一次一起熬也是可以的、它不会烂
7最后几分钟再放入油豆腐闷下，开锅放盐调味，一锅非常美味的乌鸡汤出锅啦！料很足！汤很浓郁！
如果一定要说诀窍，就是陈皮，总之放入陈皮的汤比没有放的美味太多了！大家可以试试，有一股橘子的清香味、很回味！ 其他配料都是常见的，看个人喜欢，我还加过姬松茸，味道也不错，今天用完了，所以没加。