指甲螺（蛏子）: ， 小葱、姜、蒜: ， 蚝油: ， 盐、糖、白醋: ， 辣椒:
1辣椒、葱切段，蒜拍碎，姜切丝…备用。
2（螺预先泡水半小时以上，冲洗几遍）锅烧开水，入水至螺壳打开立马捞出备用。
3热锅入油热五分，把姜蒜辣椒放进去炒香
4把螺放入炒两下，紧接着放水！水烧开立即转中小火（以下调料紧接着放入）
5放蚝油
6糖
7少许盐
8少许白醋，翻炒均匀…等待汤汁收至你理想中的量，放入葱段即可
9放入葱段翻一两下，就可以出锅啦?
此风味请备足以上材料，怕辣的伙伴可把辣椒挖心把辣味冲洗掉即可，个人觉得有椒香味才是极好的！个别不爱椒的伙伴另说了~葱越多也是越好?