原料

糯米1公斤，红枣500克（要选肉厚个大的），红大豆250克。

步骤

1）泡糯米，红枣和大豆。糯米需泡到断白心为好。大蒸锅一个，砂锅一个，砂锅下不锈钢垫圈一个。将控水后的糯米先放一层，加一层枣，枣的空隙加红大豆，再加一层糯米，加枣和红大豆。。。每一层的糯米和枣一次加多，最后红枣封顶。 2）蒸锅加水，放入垫圈（使砂锅不直接触底），开大火去蒸，2个小时，其间每小时检查一下蒸锅的水，不够则需加入。2小时后改小火，其间要不停的检查大蒸锅的水，给大蒸锅加冷水，同时给砂锅里喷温水，反复做，小火4小时即成。