川贝无花果炖鹧鸪汤

原料

鹧鸪: 2只, 瘦肉: 150克, 川贝: 6-8克, 无花果: 20克, 玉竹/南北杏(可选): 5克, 陈皮: 半只, 食盐: 适量

步骤

1鹧鸪宰杀好后,去除内脏清洗干净,连同瘦肉一起焯去血水。

2将川贝、无花果、玉竹、陈皮等清洗干净。

3所有处理好的材料放入炖盅加入适量纯净水盖上炖盅盖。

4在盖上封上砂纸盖上炖盅外盖炖煮。

5炖好后加适量吃盐调味,即可享用。

小技巧

没有砂纸可不用,封上砂纸是为了炖汤的味道封闭更好。


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