红茶燕麦司康

原料

即食燕麦片: 200g, 洛神花: 5g, 混合果干: 20g, 泡打粉: 1.5小勺, 蜂蜜: 1勺, 椰子油: 15g, 中号鸡蛋: 1个, 红茶豆浆渣(见贴士): 50ml, 70%巧克力豆: 1勺, 装饰用椰片: 适量

步骤

1点开有大图 (一)料理机处理: 1⃣️除椰子片和巧克力豆以外所有材料放入料理机,嗡嗡嗡…,然后倒出 2⃣️鸡蛋打散倒入1⃣️,红茶豆浆渣倒入1⃣️。 3⃣️稍微混合均匀后加入巧克力豆 4⃣️手上沾点水防粘,拿出面团,放在烘焙纸上,稍微拍扁后,切份,然后撒上椰子片 (二)非料理机处理 1⃣️燕麦片和泡打粉混合,加入椰子油混合用手搓成颗粒状。 2⃣️鸡蛋打散倒入1⃣️,红茶豆浆渣倒入1⃣️。 3⃣️稍微混合均匀后加入巧克力豆和果干(洛神花和果干稍微切碎一点) 4⃣️手上沾点水防粘,拿出面团,放在烘焙纸上,稍微拍扁后,切份,然后撒上椰子片

2烤箱度或空气炸锅预热180,烘烤15分钟,取出沿着切缝掰开,再继续烘烤8-10分钟

3口感是外脆里微软,不是那种酥脆。不喜欢的慎做。

小技巧

如果没有红茶豆浆渣,可以换成等量红茶渣连水的红茶。红茶提前磨细。


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