面片、揪片: 适量， 酸菜: 2-3片叶子， 金针菇（豆芽）: 适量， 肥牛: 适量， 葱姜蒜: 适量， 葱花香菜: 适量
1酸菜切碎，金针菇（豆芽）洗净备用
2肥牛过水去脏，去腥，变色即可捞出
3热锅油热后放入葱姜蒜爆香，放入金针菇煸炒一下，让后放入酸菜，煸炒后倒入热水，热水没过菜，或者也可以多到点喝汤
4汤滚后放入盐，酱油提味，把面片下入锅中
5面片熟后放入肥牛，搅拌均匀即可出锅
6撒上葱花，香菜提香
1、肥牛用的是超市片好的 2、金针菇和豆芽随自己口味哪个都可以，我自己想用豆芽，但是忘买了，所以用了金针菇 3、面片可以提前煮熟过冷水，待用 4、汤多少，调味等依照自己口味调整，酱油不要太多，不然会黑