新鲜的鱼肉: ， 番茄一只、豆腐一小块、金针菇一小把: ， 盐、生抽、蚝油、胡椒粉: ， 姜、蒜、水淀粉:
1新鲜的鱼肉用刀片成鱼片。菜刀斜着片，第一刀不切断，第二刀切断。要尽量的片得薄一点。加入适量的盐、生抽、蚝油，姜和蒜磨成细蓉，（我家孩子不吃姜这样吃的时候也吃不出有姜味。）加入水淀粉码好味！
2豆腐切薄片，番茄切小块，金针菇撕开用盐水泡洗干净
3锅烧热加食用油入番茄块炒出汁
4加入适量清水，水开后加入豆腐，金针菇。
5等豆腐和金针菇烧开后用筷子或手将鱼片一片片的下入锅中，等鱼片变色后立即关火。
6添加适量的盐，胡椒粉，再上淋几滴醋，香菜或者香葱，出锅！
7鱼片嫩滑，尝一口，鲜美极了！
鱼要足够新鲜，片鱼片时尽可能的片的薄一些。我家做饭用的佐料都很少，你们可以出锅前加点鸡精啥的就会更美味了！