馄饨皮: 120张（3斤左右）， 猪肉（三分肥七分瘦）: 750克， 鸡蛋: 6只， 洋葱: 半个， 油豆腐: 适量， 老豆腐: 适量， 茭白: 4根， 辅料: ， 料酒: 适量， 猪油: 适量， 味精: 适量， 盐: 适量， 虾皮: 适量， 葱花: 适量， 鲜酱油: 适量
1猪肉肥瘦分开切成丁（一定要手动切） 油豆腐，老豆腐，茭白，洋葱，鸡蛋全部切成丁 ps：切洋葱的时候刀上沾水，就不会辣眼睛
2锅里加入适量的猪油，用猪油炒比较香，口感好 先倒入肥肉，等出油，依次加入瘦肉，洋葱，油豆腐，茭白，鸡蛋，老豆腐炒 根据口味放入调味料
3等馅料稍微放凉后就可以开始包拉，如果馅料里太多油，要倒掉可以留作馄饨汤底
4汤底，猪油，虾皮，葱花，盐，鲜酱油适量 喜欢吃干的，直接上锅蒸，配辣椒醋，也别有一番滋味
馅料要稍微咸点，馅料太多汤汁一定要倒掉再包