简介

年糕，年年高升！！！多好的意义。中国人的老祖先们真是智者，造个字，凑个词都是那么的有意境。新年到来，年糕是不能少的，在厦门，买年糕可是要排队的哦，那些老字号门口，大排长龙，俺今年可不赶这趟了，套个天天能看到的广告词：今年过节不排队，要吃我就自己做！！！

原料

糯米粉250克，水200ml，色拉油30ML，红糖50克，白糖100克，红枣，花生，糖冬瓜，枸杞少许，腐皮两张

步骤

1.糯米粉放在料理盆中，加入红糖和白糖搅拌均匀。 2.下花生、糖冬瓜、枸杞搅拌均匀（红枣先不下，等最后和好面团以后再铺在上面）。 3.下色拉油到料理盆中搅拌均匀，水缓缓下入料理盆中，手不停的搅拌盆中的粉和料，直至成为一个湿润的糯米面团即可。我的粉和水是根据自己的感觉下的，完全真实记录。 4.蒸盆中先铺上干净的纱布，再铺上两张相叠的腐皮，将面团放入腐皮中铺开，将事先准备好的红枣依次码放在年糕面团上方，冷水开蒸45分钟即可。

小技巧

偶这个糖量算是适当的甜度，相比较外面买的会显得不太甜，喜欢外面市售年糕的同学可以再加大糖量哈。