原料

黑糖2.5匙，低筋面粉5匙，薏仁粉5匙，酵母粉半小匙，泡打粉半小匙，鸡蛋1颗，水3匙，黑枣干适量，蜂蜜桃仁适量

步骤

1、黑糖2.5匙加水2匙隔水加热至黑糖完全融化。 2、酵母半小匙加温水1匙用汤匙拌匀。 3、大碗中加入低筋面粉5匙、薏仁粉5匙和泡打粉半小匙，用汤匙拌匀；加入步骤（1）和步骤（2）用汤匙拌匀；再加入适量剪成小块的黑枣乾和掰碎的蜂蜜桃仁用汤匙拌匀。 4、将步骤（3）倒入模具，震动几下将气泡震出，置温暖处发酵30分钟。 5、蒸锅蒸30分钟，蒸好后等5分钟再开盖。

小技巧

1、我是用电蒸锅融化黑糖，关闭电源后将盖子盖上作为发酵的环境。 2、蒸好后5分钟再开盖是为避免糕回缩。 3、化酵母要用温水，静置一下再拌就很容易化开。 4、我模具是用耐热碗垫油纸来做的。