前腿肉: 5斤， 盐: 50g， 白糖: 150g， 高度白酒: 100ml， 胡椒粉: 适量， 味精: 适量， 酱油: 适量， 姜末: 适量
1切成小肉丁。不建议用绞成细末，吃起来口感差些。
2放入所有调料搅拌，装肠。
3用棉线栓成一段一段，用牙签戳洞。