小土豆: 11个， 孜然粉: 一勺半， 辣椒粉: 两勺， 生抽: 半勺， 老抽: 少许， 盐: 适量， 小葱: 一颗， 香菜: 一颗， 调和油: 适量
1土豆洗干净， 不用削皮哦， 外皮一层会有点脱皮， 稍微撕一下就可以了。
2放蒸锅蒸25分钟， 筷子能插透就表明熟了。
3孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、盐提前放一个碗里。
4蒸好的土豆， 稍微放凉一下从中间切开， 切面朝下， 用刀面按一下， 一定要轻轻按， 不然只能吃土豆......泥！(～￣▽￣～)
5锅里放油， 把按好的土豆放进去。 最好用筷子夹， 排排放~~
6小火， 两边煎成略微黄色。 有几个没有切开， 被你看出来了。o(^▽^)o
7土豆扒一边， 事先放碗里的调料都放进去， 爆一下。
8倒一小碗水。
9水收干就可以出锅啦。 撒上葱花香菜碎。
10真的超级好吃， 做了你就知道了~
买的小土豆稍微有点大，（绕~~~） 所以从中间切开了， 因为我怕把我嘴撑大。(-｡-;) 切开的煮几分钟就入味了， 一口一个， 整个的要煮十分钟以上， 不然里面没味。 再次强调用刀按的时候一定要温柔！ 轻轻的按...