青椒: 3个， 丝瓜: 两根， 木耳: 适量， 鸡蛋: 3个， 葱丝: 少许， 油: 适量， 盐: 适量， 味精: 少许
1原材料准备：青椒洗净切片。丝瓜去皮洗净切片。鸡蛋打散。木耳提前泡发。切一点葱花儿。
2锅内入油，油热时放入鸡蛋，调中火将鸡蛋炒成块状，然后盛出待用。
3锅内再次入油，放葱花爆锅，然后加入青椒和丝瓜一起大火翻炒几分钟，可加少许水。
4青椒丝瓜断生后，加入木耳翻炒1-2分钟，然后再次加入备好的鸡蛋一起翻炒1-2分钟。
5加盐及味精调味，盛出锅即可。