原料

酥皮: ， 黄油: 30克， 糖粉: 12克， 低筋粉: 37克， 泡芙: ， 黄油: 40克， 糖: 2克， 盐: 1克， 牛奶: 100克， 低筋粉: 60克， 鸡蛋: 2个鸡蛋， 奶油馅料: ， 淡奶油: 100克

步骤

1黄油室温软化，加入糖粉和低筋粉 搅拌至面团状 ，揉成长圆柱状用烘焙纸包裹严放冰箱冷藏1～2小时备用。

2黄油，糖，盐，牛奶倒至同一小奶锅小火加热烧开，迅速倒入低筋粉将面粉烫熟搅拌成面团状，分多次加入蛋液，一边倒入一边查看面糊状态，搅拌至刮刀提起面糊成倒三角状即可。

3中下层 上下管180度 先烤25分钟  再转150度再烤10分钟 （中途切勿开箱）

4端出烤盘泡芙晾凉后底部注入奶油。